Það er skömm að því hversu latur ég er að blogga! En einu sinni á ári nýtur bloggsíðan mín vinsælda en það er sunnudaginn fyrir bolludag.
Bollurdagur nálgast. Og hér kemur endurtekið efni: Vatnsdeigsbollur!!!

Efni:
60 gr. smjörlíki
2,5 dl. vatn
Ögn af salti
120 gr. hveiti
2 egg

Aðferð:
Smjörlíki, vatn og salt sett í pott, hrært og soðið. Hveitinu hrært út í. Þá er deigið kælt þar til það er orðið kalt (ekki volgt). Best er að láta pottinn með deiginu fljóta í fullum vaski af köldu vatni og ekki láta vatnið koma saman við deigið. Þegar deigið er orðið kalt er það sett í hrærivél og tveimur eggjum bætt í, einu í einu á ca. 2 mín millibili. Deigið í vatnsdeigsbollurnar er þá tilbúið og hentar ágætlega í átta stórar bollur eða 16 litlar eftir smekk. Bollurnar útbúnar og settar á ofnplötu og bakað í ofni við 225 gráður í 20-25 mín.

Verði ykkur svo að góðu.

Það er skömm að því hversu latur ég er að blogga!  En einu sinni á ári nýtur bloggsíðan mín vinsælda en það er sunnudaginn fyrir bolludag.

 Efni:
60 gr. smjörlíki
2,5 dl. vatn
Ögn af salti
120 gr. hveiti
2 egg

Aðferð:
Smjörlíki, vatn og salt sett í pott, hrært og soðið. Hveitinu hrært út í. Þá er deigið kælt þar til það er orðið kalt (ekki volgt). Best er að láta pottinn með deiginu fljóta í fullum vaski af köldu vatni og ekki láta vatnið koma saman við deigið. Þegar deigið er orðið kalt er það sett í hrærivél og tveimur eggjum bætt í, einu í einu á ca. 2 mín millibili. Deigið í vatnsdeigsbollurnar er þá tilbúið og hentar ágætlega í átta stórar bollur eða 16 litlar eftir smekk. Bollurnar útbúnar og settar á ofnplötu og bakað í ofni við 225 gráður í 20-25 mín.

Verði ykkur svo að góðu.

Þennan risastóra borða mátti sjá í Ráðhúsi Reykjavíkur á Menningarnótt 2009 - í fleiri en einu eintaki.  Því miður hræðilega auðmýkjandi fyrir íbúa Sandvíkurhrepps fyrr og nú, fjórða hreppsins sem stofnaði Sveitarfélagið Árborg árið 1998. Þar er hvergi nafn eða merki stærsta sveitarfélagsins að flatarmáli að sjá. 

Margir gestir á Menningarnótt tóku eftir því  að minnsta hreppinn að íbúatölu og stærsta að flatarmáli vantaði á þetta spjald og greinilegt er á framgöngu embættismanna Árborgar sem starfa í umboði Bæjarstjórnar Árborgar að þeir vilja láta heiti þessa hrepps hverfa með öllu. Þeir eru nú þegar hættir að nefna hann í ensku kynningarefni sveitarfélagsins - að heimasíðunni undanskilinni eftir athugasemd frá mér.

Reyndar reyndi sá reyndar ágæti embættismaður sem bar ábyrgð þá þessu smekklausa merki að afsaka sig með því að benda á að ekki væri til merki fyrir Sandvíkurhrepp.  Því er til að svara að einfalt hefði verið að kasta út merkjunum þremur gömlu sem lögð voru niður 1998 og setja í stað nöfn gömlu sveitarfélaganna sem sameinuðust 1998. Þá hefði enginn verið skilinn útundan eins og berlega er gert með þessari framsetningu.

Íbúar fjögurra sveitarfélaga, Selfossbæjar, Stokkseyrarhrepps, Eyrarbakkahrepps og Sandvíkurhrepps ákváðu 1998 að sameinast, taka upp nýtt sveitarfélagsnafn Árborg og kasta gömlu heitnum fyrir róða - ásamt gömlu borgarmerkjunum. Haustið 1998 var síðan nýtt borgarmerki tekið í notkun fyrir Árborg eftir samkeppni þar um. Það að setja gömlu merkin upp með hinu nýja er algjör kúvending af hálfu sveitarfélagsins.

Á fundi Hreppsnefndar Sandvíkurhrepps barst á árinu 1996 fyrirspurn frá spönskum borgamerkjasafnara þar sem óskað var eftir að hreppurinn sendi sér eintak af borgarmerki Sandvíkurhrepps.  Svar hreppsins var einfalt:  Sandvíkurhreppur á ekki slíkt merki og hyggst ekki láta hanna borgarmerki fyrir sig. Punktur.  Ekki verið að eyða í óþarfa enda varð Sandvíkurhreppur eina sveitarfélagið af þeim fjórum sem stofnuðu Árborg sem lagði sjóði til þess - en reyndar ekki miklar eignir enda oddvitinn allkunnur að sögn fyrir lipurð í starfrækslu byggðasamlaga um sameiginleg mál. Best og nánast var samstarfið að sjálfsögðu við Selfossbæ. Hinir stofnendur lögðu fram eignir og hærri skuldir, sveitarfélögin við Ströndina voru nær gjaldþrota.

En hvað um það.  Ég er afskaplega sár.  Og ekki sá eini úr Sandvíkurhreppnum.